50 دالكاري والأطباق الدافئةالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
سمك ماسالا
سمك طري في ماسالا غنية مطهوة برفق.
تحضير15 د
طهي25 د
نقع / راحة0 د
الإجمالي40 د
لنبدأ الطهي.
- 01
جفّف السمك وقطّعه 4 حصص. تبّله بالليمون ونصف الملح وقليل من الكركم. افرم البصل والطماطم والزنجبيل والثوم.
- 02
حمّر البصل في الزيت 6 دقائق. أضف الزنجبيل والثوم والطماطم وبقية الملح والتوابل واطهها 7–8 دقائق حتى تتكثف. أضف الماء واتركه يغلي برفق.
- 03
ضع السمك في الصلصة وغطّه واطهه برفق 8–12 دقيقة حسب السمك حتى يصبح معتماً ويتفتت بسهولة. اسكب الصلصة فوقه دون تقليب عنيف وزيّنه بالكزبرة.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
يتضمن: سمك
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات50 د
50 د
1 س 5 د