50 دالكاري والأطباق الدافئةالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
قورمة الدجاج
صلصة عطرية من البصل الذهبي والزبادي.
تحضير20 د
طهي45 د
نقع / راحة0 د
الإجمالي1 س 5 د
لنبدأ الطهي.
- 01
قطّع البصل رقيقاً وحمّره في الزيت على نار متوسطة نحو 12 دقيقة حتى يصبح ذهبياً داكناً. ارفعه واسحقه بعد أن يبرد. اخفق الزبادي مع البهارات المطحونة والملح.
- 02
في الزيت نفسه قلّب الهيل والقرفة والزنجبيل والثوم المفرومين دقيقة. أضف الدجاج وحمّره 5 دقائق ثم خفّف النار وأضف خليط الزبادي تدريجياً.
- 03
أضف البصل المسحوق والماء. غطّه واطهه بهدوء 25–30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. اكشفه قليلاً لتكثيف الصلصة وأزل التوابل الكاملة قبل التقديم.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
يتضمن: حليب
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات50 د
50 د
3 س 40 د