10 دالمقبلات والصلصاتالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
صلصة التمر الهندي
صلصة تمر هندي حلوة وحامضة للتشات والمقبلات.
تحضير10 د
طهي15 د
نقع / راحة20 د
الإجمالي45 د
لنبدأ الطهي.
- 01
انقع لب التمر الهندي في الماء الدافئ المقاس 20 دقيقة. اهرسه ومرّره عبر مصفاة وتخلّص من الألياف.
- 02
ضع السائل المصفى والسكر والكمون والفلفل والملح في قدر صغير واطهه برفق 12–15 دقيقة مع التقليب حتى يثخن قليلاً.
- 03
برّدها قبل التقديم فهي تتكثف أكثر عند البرودة. خففها بقليل من الماء عند الحاجة واحفظها في مرطبان نظيف مغطى في الثلاجة.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات10 د
10 د
10 د