حلوى الأرز بالحليب

اغسل الأرز وانقعه 20 دقيقة ثم صفّه. اكسر الحبات قليلاً بأصابعك أو بنبضة قصيرة في الخلاط.

سخّن الحليب حتى يغلي برفق في قدر ثقيل. أضف الأرز واطهه على نار هادئة 40–50 دقيقة مع تقليب القاع كثيراً حتى يلين الأرز جداً ويتكثف الحليب.

أضف السكر والهيل واطهه 5 دقائق ثم المكسرات المقطعة. قدّمه دافئاً أو برّده سريعاً في أطباق ضحلة وضعه في الثلاجة؛ يتكثف أكثر عندما يبرد.