أرز بالليمون

اغسل الأرز واغله مع الماء ثم غطّه واطهه بهدوء 12–15 دقيقة حتى ينضج. أرحه 5 دقائق ثم افرده برفق على طبق واسع ليخرج البخار.

سخّن الزيت في مقلاة واسعة وأضف الخردل والكمون. عندما يفرقعان أضف أوراق الكاري والفلفل المقطع بحذر ثم الفول السوداني والكركم وقلّب 30 ثانية.

أطفئ النار وقلّب الأرز والملح وعصير الليمون برفق دون كسر الحبات. قدّمه دافئاً.