1 س 50 دالأرز والبريانيالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
أرز بمرق اللحم
مرق لحم عطري يمنح كل حبة مذاقها.
تحضير20 د
طهي2 س 15 د
نقع / راحة20 د
الإجمالي2 س 55 د
لنبدأ الطهي.
- 01
ضع اللحم ونصف البصل والزنجبيل والثوم والشمر والكزبرة والهيل والقرفة والغار والملح والماء في قدر. اغله وانزع الرغوة ثم غطّه واطهه بهدوء 90–110 دقائق حتى يطرى.
- 02
انقع الأرز المغسول 20 دقيقة. ارفع اللحم وصفّ المرق. قِس 650 مل منه وأكمل بالماء عند الحاجة. تخلّص من التوابل الكاملة المصفاة.
- 03
حمّر بقية البصل في الزيت. أضف الكمون وبقية الزنجبيل والثوم المفرومين ثم اللحم وقلّب 3 دقائق. أضف الأرز المصفى والمرق المقاس واتركه يغلي.
- 04
غطّه واطهه على نار هادئة 15–18 دقيقة حتى يمتص السائل وينضج الأرز. أرحه مغطى بعيداً عن النار 10 دقائق ثم فلفله برفق.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات1 س 50 د
2 س
1 س