2 سالأرز والبريانيالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
برياني الدجاج
أرز عطري ودجاج طري وطبقات من الأعشاب.
تحضير25 د
طهي55 د
نقع / راحة30 د
الإجمالي1 س 50 د
لنبدأ الطهي.
- 01
اغسل الأرز وانقعه 30 دقيقة. اخلط الدجاج بالزبادي ونصف الزنجبيل والثوم والبهارات المطحونة ونصف الملح وضعه في الثلاجة أثناء النقع.
- 02
قطّع البصل وحمّره في الزيت واحتفظ بملعقة منه. أضف بقية الزنجبيل والثوم والطماطم المقطعة والدجاج. غطّه واطهه 25–30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج وتتكثف الصلصة.
- 03
اسلق الأرز بالماء والملح المتبقي 5–7 دقائق مع إبقاء قلب الحبة متماسكاً ثم صفّه. ضعه فوق الدجاج مع النعناع والكزبرة والليمون والبصل المحفوظ.
- 04
غطّه بإحكام واتركه على أخف نار 15 دقيقة. أطفئ النار واتركه 10 دقائق ثم قلّب برفق وقدّم.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
يتضمن: حليب
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات2 س
2 س 55 د
1 س