1 س 50 دالأرز والبريانيالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
أرز كابلي
لحم طري وجزر حلو وزبيب فوق أرز عطري.
تحضير20 د
طهي2 س 20 د
نقع / راحة20 د
الإجمالي3 س
لنبدأ الطهي.
- 01
حمّر اللحم والبصل المقطع في ملعقتين من الزيت. أضف الكمون والهيل والقرفة والملح والماء وغطّه واطهه بهدوء 90–110 دقائق حتى يطرى.
- 02
انقع الأرز المغسول 20 دقيقة. قطّع الجزر عيداناً رفيعة وقلّبه في بقية الزيت 5 دقائق. أضف الزبيب والسكر دقيقة ثم ارفعه جانباً.
- 03
ارفع اللحم وصفّ المرق وقِس 650 مل وأكمل بالماء عند الحاجة. أعد اللحم والمرق والأرز المصفى إلى القدر واتركه يغلي.
- 04
غطّه واطهه بهدوء 18 دقيقة. وزّع الجزر والزبيب فوق الأرز ثم أطفئ النار واتركه مغطى 10 دقائق.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات1 س 50 د
2 س
2 س 55 د