1 س 5 دالمشاوي والكبابالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
دجاج تكا
دجاج بالعظم بتوابل قوية وتحميص شهي.
تحضير15 د
طهي45 د
نقع / راحة2 س
الإجمالي3 س
لنبدأ الطهي.
- 01
اصنع شقوقاً سطحية في أفخاذ وسيقان الدجاج. اخلط الزبادي والليمون والزنجبيل والثوم المفرومين والزيت والتوابل والملح. غطّ الدجاج بالخليط وبرّده مغطى ساعتين.
- 02
سخّن الفرن إلى 220°م عادي أو 200°م بمروحة. رتّب الدجاج بطبقة واحدة في صينية مبطنة وتخلّص من التتبيلة النيئة المتبقية. اشوه 35–45 دقيقة واقلبه مرة.
- 03
تحقق أن أسمك جزء بعيداً عن العظم يبلغ 74°م. حمّره تحت الشواية 2–3 دقائق مع المراقبة ثم أرحه 5 دقائق قبل التقديم.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
يتضمن: حليب
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات1 س 5 د
1 س 33 د
55 د