40 دالتشات وأطعمة الشارعالأوقات تقديرية وتشمل النقع أو الراحة حيث ذُكرا.
سمبوسة الدجاج
عجينة ذهبية محشوة بدجاج مفروم متبل.
تحضير30 د
طهي25 د
نقع / راحة15 د
الإجمالي1 س 10 د
لنبدأ الطهي.
- 01
خذ ملعقة من الزيت وحمّر البصل 5 دقائق. أضف الزنجبيل والثوم والدجاج المفروم والتوابل والملح واطهه 10–12 دقيقة مع تفتيته حتى يجف ويبلغ 74°م. أضف الكزبرة وبرّده 15 دقيقة.
- 02
اخلط الدقيق والماء كمعجون إغلاق. ضع ملعقة حشو بارد عند طرف كل رقاقة واطوها مثلثاً مراراً مع إغلاق الزوايا ثم ألصق الحافة الأخيرة بالمعجون.
- 03
سخّن بقية الزيت إلى 170°م في قدر عميق لا يتجاوز نصفه. اقلِ السمبوسة على دفعات 4–6 دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وصفّها على ورق مطبخ.
عناية صغيرة في المطبخ
استخدم ميزان حرارة للطعام: الدجاج 74°م، اللحم البقري المفروم 71°م، السمك 63°م. اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار وافصل الطعام النيئ عن الجاهز.
دليل درجات حرارة الطهي ↗المكونات وملاحظات الحساسية
يتضمن: قمح
هذا ليس ادعاءً بخلو الطبق من مسببات الحساسية. افحص ملصقات جميع المكونات والخلطات بما فيها احتمالات التلامس. اختر جبناً ومكونات معبأة مناسبة للنباتيين للوصفات النباتية.
المزيد لمائدتك.
كل الوصفات40 د
15 د
40 د