برغر الكباب الباكستاني

اغسل الحمص المجروش وانقعه 30 دقيقة. صفّه واطهه مع اللحم ونصف البصل والزنجبيل والثوم والتوابل والملح والماء المقاس 35–45 دقيقة حتى يلين. بخّر كل السائل الزائد.

برّده قليلاً ثم اطحنه خشناً وشكّل 4 أقراص عريضة. اقلها في ملعقتي زيت 3–4 دقائق لكل جانب حتى تسخن بالكامل.

اخفق البيض واطهه في بقية الزيت كعجة رقيقة حتى تتماسك تماماً ثم قسّمها 4 حصص. حمّص الخبز واحشه بالصلصة والكباب والبيض وبقية البصل المقطع.