سندھی بریانی

چاول دھو کر 30 منٹ بھگوئیں۔ آلو چھیل کر 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑے، پیاز اور ٹماٹر کاٹیں۔ ادرک لہسن باریک کریں۔

تیل میں پیاز سنہری کریں۔ ادرک، لہسن، چکن، دہی اور پسے مصالحے ڈال کر 5 منٹ بھونیں۔ ٹماٹر، آلو، آلو بخارے، ہری مرچ، آدھا نمک اور 200 ملی لیٹر پانی ڈال کر 30–35 منٹ ڈھک کر گلائیں۔

باقی پانی اور نمک میں چاول 5–7 منٹ ابالیں اور قدرے کچے نتھار لیں۔ چکن کا اضافی پانی خشک کریں، اوپر چاول اور پودینہ لگائیں۔

ڈھک کر بہت ہلکی آنچ پر 15 منٹ دم دیں۔ 10 منٹ بعد پیش کریں، آلو بخارے کی گٹھلیاں ہوں تو نکال دیں۔