چکن بریانی

چاول دھو کر 30 منٹ بھگوئیں۔ چکن میں دہی، آدھی ادرک اور لہسن، پسے مصالحے اور آدھا نمک ملا کر چاول بھیگنے تک فریج میں رکھیں۔

پیاز کاٹ کر تیل میں سنہری کریں اور ایک چمچ الگ رکھیں۔ باقی ادرک لہسن، کٹے ٹماٹر اور چکن ڈالیں۔ ڈھک کر 25–30 منٹ پکائیں، چکن مکمل گل جائے اور مصالحہ گاڑھا ہو۔

چاول باقی نمک والے پانی میں 5–7 منٹ ابالیں، درمیان سے قدرے کچے ہوں تو نتھار لیں۔ چکن پر چاول، پودینہ، دھنیا، لیموں اور الگ رکھی پیاز کی تہہ لگائیں۔

مضبوطی سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ دم دیں۔ چولہا بند کر کے 10 منٹ رکھیں، پھر آہستہ سے ملا کر پیش کریں۔