لیموں والے چاول

چاول دھوئیں۔ پانی کے ساتھ ابال کر ڈھکیں اور ہلکی آنچ پر 12–15 منٹ نرم ہونے تک پکائیں۔ 5 منٹ بعد بڑی پلیٹ پر پھیلا کر بھاپ نکلنے دیں۔

چوڑے پین میں تیل گرم کریں۔ رائی اور زیرہ چٹخنے لگیں تو احتیاط سے کڑی پتے اور کٹی مرچ ڈالیں۔ مونگ پھلی اور ہلدی ڈال کر 30 سیکنڈ چلائیں۔

چولہا بند کریں۔ چاول، نمک اور لیموں کا رس آہستہ سے ملائیں، دانے نہ ٹوٹیں۔ نیم گرم پیش کریں۔