گارلک نان

میدہ، خمیر، چینی اور نمک ملائیں۔ دہی، نیم گرم پانی اور تیل ڈال کر 8–10 منٹ نرم گوندھیں، خشک ہو تو ذرا پانی دیں۔ ڈھک کر گرم جگہ 60–75 منٹ پھولنے دیں۔

مکھن میں باریک لہسن 1 منٹ ہلکا گرم کر کے دھنیا ڈالیں۔ آٹے کے 4 پیڑے بنا کر تقریباً 5 ملی میٹر موٹے بیضوی نان بیلیں۔

خشک بھاری پین خوب گرم کریں۔ ہر نان ہر طرف 2–3 منٹ پھولنے اور سنہری ہونے تک سینکیں، جلنے لگے تو آنچ کم کریں۔ لہسن مکھن لگا کر صاف کپڑے میں گرم رکھیں۔